Danie PENNE BOLOGNESE WITH PARMESAN 600 g

Włoski smak w twoim plecaku podczas wyprawy w nieznane? Adventure Menu PENNE BOLOGNESE WITH PARMESAN zapewni Ci najwyższe doznania smakowe podczas wędrówki, na żaglach czy podczas innych aktywności, w których lekkie i kompaktowe opakowanie mieści ogromnie smaczny zastrzyk energii! Liofilizowane danie łączy makaron penne z semoliny, sos pomidorowy z mielonym mięsem wołowo-wieprzowym oraz dodatki w postaci marchewki czy natki pietruszki. Całości dopełnia duszenie sosu z doskonałym czerwonym winem oraz okraszenie potrawy włoskim parmezanem.

Parametry:

• waga netto: 158 g;
• waga po dodaniu wody: 600 g.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i pozostawić do napęcznienia minut - w ilości i czasie wg informacji na opakowaniu.

Składniki: makaron pszenny (40%) (semolina, woda), krojone pomidory (17%) (pomidory, sos pomidorowy, kwasek cytrynowy), mielona wołowina (9%), mielona wieprzowina (9%), cebula, puree pomidorowe, wywar wołowy, czerwone wino, marchew, seler, pietruszka, olej rzepakowy, parmezan (2%) (mleko, sól, podpuszczka), czosnek, bazylia, rozmaryn, oregano, sól, pieprz.

Alergeny: semolina, seler, mleko, może zawierać śladowe ilości glutenu.

Średnia wartość odżywcza gotowego produktu:

• wartość energetyczna: 728 kcal;
  
• białko: 28 g;
• węglowodany: 84 g, w tym cukry: 5.2 g;
• tłuszcz: 30 g, w tym tłuszcze nasycone: 7.7 g;
• sól: 1.3 g.

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.